Ambachtelijke brouwerij in de kerk van Kwatrecht

De Heilig Hart Brouwerij werd in 2017 door Hans Dusselier en zoon Victor opgestart in de Heilig Hart Kerk te Kwatrecht (Wetteren). 

De bezoekers kunnen de artisanale bieren proeven, maar ook de natuurlijke wijnen en de junmai sake's. Dit alles gebeurt in een uniek kader. Als je dat wenst, dan bevind je je hier letterlijk en figuurlijk in hogere sferen.

De bezoekers kunnen kiezen uit 3 stijlen:

- In de naam van de Vader:

Voor deze categorie brouwen we aloude Belgische klassiekers, maar op onze manier, zonder additieven. Puur natuur, bijzonder evenwichtig (typisch Belgische stijl dus) en met een lange afdronk.

Voor deze stijl zijn nu al een Saison, een Dubbel en een Tripel op de markt.

- In de naam van de Zoon: 

Voor deze categorie zal men 'innoverende' of 'bijzondere' stijlen ontwikkelen.

Dit is hun 'speeltuin'...

- In de naam van de Heilige Geest:

Het zal niemand verbazen dat men hier bieren voorziet met een natuurlijk gistingsproces en/of met 'wilde gisten'.

Naast fantastische bieren kan je hier ook overheerlijke wijn en sake vinden en proeven.

Bio en/of biodynamisch is héél belangrijk, maar het gaat in de eerste plaats toch over ‘pure natural taste’.

Ze houden niet van additieven (o.a. sulfiet, aromatische gisten, chaptalisatie...), maar ook niet van de vele technieken die de smaak negatief beïnvloeden (omgekeerde osmose, filteren, klaren, pasteuriseren...)

Je vindt hier dus enkel wijnen die natuurlijk gemaakt zijn, met zo weinig mogelijk tussenkomst van de wijnbouwer, de expressie van de natuur garanderend.

Voor de sake beperken ze zich tot de junmai-soorten, deze pure vorm waar geen alcohol werd toegevoegd.

Kortom: Hier serveren ze producten voor de 'kleine' en de 'grote' gastronomie. Ben je ook bourgondiër? Breng dan zeker eens een bezoekje aan deze unieke brouwerij in Kwatrecht.

Adres:  Brusselsesteenweg 85 A